糖類の追加供給を伴う高濃縮ポリグルタミン酸の製造方法

Abstract

【要約】 本発明はバシラス属の好気性微生物を糖類を追加供給しながら培養することにより高濃縮ポリグルタミン酸を製造する方法を提供する。ポリグルタミン酸を製造する本方法は糖類を培養物に供給しながら流加式又はバッチ式培養方法でバシラス属を培養する工程を含む。高濃縮ポリグルタミン酸を製造する本方法は工業用規模の発酵に適用可能であり、ポリグルタミン酸の大量生産を費用効率のよい方法で実行することができる。