본 발명은 전기습윤현상을 이용하여 전해질 액체의 젖음성, 친수성 또는 형상을 가역적/비가역적으로 보다 효과적으로 제어할 수 있는 액체 거동 제어 장치 및 방법에 관한 것이다. 상기 액체 거동 제어 장치는 제 1 전극; 금속 메쉬 상에 형성된 그래핀층을 포함하는 제 2 전극; 상기 제 1 전극 및 제 2 전극 사이에 전압을 인가하는 전압 인가 수단을 포함하고, 상기 인가된 전압에 의해 형성되는 전계를 조절하여, 상기 제 2 전극 상의 액체의 젖음성, 친수성 또는 형상을 조절하는 것이다.