Glucose oxidase 에 관한 연구

Abstract

Glucose oxidase의 생산과 정제에 관한 연구가 시도되었다. 여러개의 곰팡이로 부터 glucose oxidase 생산에 관해 실험한 결과, Penicillium sp.가 가장 많은 glucose oxidase를 배양액 중에 배출해 내었다. 이 미생물은 아직 동정되지 않았다. Glucose oxidase 역가를 보이는 PS-8균주 배양액을 ammonium sulfate로 60%-90% 포화시킨 획분을 D-gluconyl-w-diamino hexyl-Sepharose 6B gel filtration에 의해 순수분리하였다. 이 효소 제품은 7% polyacrylamide전기영동적으로 단열 대로 나타났음을 보여준다. 이렇게 정제한 효소를 사용하여, 기질의 특이성과 흡광곡선을 조사하였다. 이 효소는 포도당에 대해 높은 특이적 반응을 보였다. 정제효소를 사용하여 조사한 결과, 최적 pH는 6.0, 최적온도는 40 ℃, Km값은 $8.5 × 10^{-3}M$, 활성화에너지는 3.43Kcal/g.mole 임을 알았다.