酵素를 利用한 反芻胃 內의 볏짚 消火率 向上

Abstract

곰팡이를 이용하여 생산된 섬유소 분해 효소를 신선한 반추위 내용액에 첨가하여 볏짚의 소화율을 증가에 외부로 부터 주어진 효소가 효과가 있는가를 보았다. 조사한 6가지의 fungi 즉 Phoriota adiposa, Scopulariopsis brevicaulis NRRL 3273, Scopulariopsis brevicaulis NRRL 5867, Aspergillus SP., Mucor sp., Trichoderma viride중 Trichoderma viride의 배양액이 섬유소 분해에 가장 높은 산소능을 나타내었다. 이 균주를 사료에 흔히 사용되는 밀기울 추출배지에서 $30\,^\circ\!C$에서 교반하며 5일동안 배양하였다. 배양후 균세를 포함한 고형물질은 여과하여 제거하고 여과액을 동결건조하여 조효소액으로 사용하였다. in vitro 소화율의 측정을 위해서는 밀페한 100ml 의 삼각 flask 를 이용하였다. flask 에 40ml 의 배지와 100ml 의 신선한 반추위내용액을 넣은 후 $40\,^\circ\!C$에서 조용히 흔들어 주며 반추위내와 비슷한 조건을 만들어 주었다. 0.5g의 분쇄한 볏짚을 flask 에 첨가하여 본 결과 2일의 발효기간에 26\%의 소화율을 나타내었다. 조효소 0.0155 FP unit 를 첨가하여 본 결과 소화율은 38\%까지 증가하였다. 이것은 효소첨가에 의해 반추위내℃? 소화율을 증진시킬 수 있다는 강한 가능성을 제시하여 주고 있다.