본 발명은 주변 세포질에 목적 단백질을 고농도로 분비생산하는 특성을 가지는 변이균주에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 16S rRNA를 암호화하는 유전자가 결실되어 있고, 주변세포질(periplasm)에 목적 단백질을 고농도로 분비생산하는 특성을 가지는 변이균주 및 이를 이용한 목적 단백질의 대량생산 방법에 관한 것이다.본 발명에 따르면, 세포 내 엉김 현상이 많이 발생될 수 있는 크고 복잡한 구조를 갖는 단백질을 주변세포질로 고농도로 분비생산 할 수 있다.